Özet

Gastronomi kültür ve yemek kavramlarını birleştirerek turizmde yeni bir alan geliştirmekte ve özellikle son yıllarda turizm pazarlamasında da kullanılmaktadır. Dünyada pek çok destinasyonda turizm gelirinin önemli bir bölümünü oluşturan gastronomi turizmi Türkiye’de de gelişmeyi bekleyen bir alandır. 
Bir bölge her ne kadar turizm faaliyetleri tarafında kıymetli bir destinasyon olsa da, daha başarılı ve sürdürülebilir olması için gastronomi faaliyetlerinin de eklenmesi destinasyonun zenginliğinde oldukça değerlidir. Gastronomi özelliği ile öne çıkan birçok destinasyondan çok daha özgün ve yerel potansiyele sahip olan Kapadokya Bölgesi, bu güçlü yanını turizme yansıtmayı başardığında turizm gelirine önemli olumlu yansıması olacağı değerlendirilmektedir. Gastronomi turizmi 12 ay boyunca uygulanabilir bir turizm çeşidi olmasıyla ve bölgenin özellikle son yıllarda yıl içinde neredeyse tüm aylara yayılan sezonu değerlendirildiğinde bu turizm çeşidinin bölge için değerlendirilmesi oldukça uygun olacaktır.
Tüm bu unsurların ayrıntılı incelendiği bu çalışmada Kapadokya Bölgesi mutfak kültürü tanıtım ve uygulamasına yönelik model oluşturulmuştur. Bu model Kapadokya bölgesi gastronomi turizminin bölgeye gelen ziyaretçiler vasıtasıyla nasıl geliştirebileceğini, bölgede sunulan yemeklerin çeşitli pazarlama ve kontrol mekanizmalarının oluşturulması yoluyla kalitenin artırılmasına yönelik önerilerini, yemek kültürünün tamamlayıcı ekonomik bir unsur şeklinde ele alınarak diğer alanlarla işbirliğini ve son olarak gastronomi deneyim ve bilgi inşasını geliştirme yollarını kapsamaktadır.
Gastronomi turizminin araştırmaya konu edildiği bu çalışma Kapadokya Bölgesi turizm aktörlerine, kamu kurumlarına ve bölge siyasi otoritelerine ilgili konuda sistematik bir bilgi koridoru oluşturulması açısından önemlidir.

Özet

Çalıştayda Eko Turizm,İnanç Turizmi , Kış Turizmi,Göl Turizmi ,Kültür Turizmi,Gastronomi Turizmi,Flora (Botanik) Turizmi ve Mağara Turizmi ele alınmış,güçlü-zayıf yanlar , tehditler ve fırsatlar belirlenmiştir.Katılımcılar görüş ve önerilerilerini sunmuşlardır.

Özet

Rapor; Dünya'daki gastronomi eğilimleri ve iyi uygulama örnekleri ışığında Adana gastronomisinin geliştirilmesine yönelik mevcut durum, strateji ve tedbirleri içermektedir.

Özet

Bölgeye özgü yörsel ürün potansiyelini harekete geçirerek, yerel üretimi koruyarak, yerel ürünlerin tespiti ve bunların markalaşıp ticarileşmesi, marka değeri olabilecek yöresel ve geleneksel ürünlerin tanıtımını yapıp yerel bilinçlendirmenin hızlandırılması ve Bölgede coğrafi işaret alan ürün sayısının artırılması hedefleri doğrultusunda çalışma hazırlanmıştır.

Özet

Söz konusu yayın, Hatay gastronomisinin tanıtıldığı bir strateji ve eylem dokümanı niteliği taşımaktadır.

Özet

Tarih boyunca birçok medeniyete beşiklik etmiş, farklı kültürel birikimleri barındırmış olan TRB2 Bölgesi, yemek kültürü bakımından da zengin bir çeşitliliğine sahip olmuştur. Bu anlamda bu kültürel mirasın ve yemek çeşitliliğinin bir tescili olan coğrafi işaretler, bölgeye mal olmuş yemeklerin resmi olarak kayıt altına alınmasını sağlamaktadır. Coğrafi işaretler, kırsal kalkınmayı ve yerel üretimi destekleyen, geleneksel bilgi ve kültürel değerleri koruyan, turizme katkıda bulunan, yerelde marka yaratma ve üretimde değer zinciri yaratma amacını taşımaktadır.

Yerel çalışmaların desteklenmesi kapsamında ele aldığımız bu eser, kaybolmaya yüz tutmuş, hatta unutulmuş yerel ürünlerin gün ışığına çıkarılmasını, tanıtımını, pazar oluşturma potansiyelini harekete geçirme amacı taşımaktadır. Geleneksel yöntemler
ile yapılan yemeklerin tarifini barındıran “TRB2 Bölgesi Gastronomi Kataloğu” adı ile okuyucuyla buluşacak bu çalışma, geçmişin kültür mirasını gelecek nesillere taşıyacak bir bilgi kaynağı olmasını temenni ediyoruz.

Özet

Türk tarihinde önemli bir yeri olan Muş ili tarihte Hurriler, İskitler ve Urartular gibi medeniyetlerin yerleşim yeridir. Eski bir yerleşim yeri olması  ili, tarihi ve kültürel birikimin yoğun olduğu bir çekim merkezi haline getirmektedir. Çalışma, somut ve somut olmayan zengin kültürel mirasa sahip Muş ilinin tanıtılması amacıyla hazırlanmıştır. Muş ilinin tarihi alanları, kültürel değerleri, doğal güzellkleri, endemik bitkileri ve gastronomi kültürü tanıtılan bu çalışma, bir il tanıtım kataloğu niteliği taşımaktadır.    

Özet

Vadideki Güzel Şehir Bitlis; Bitlis ili ve ilçelerinin doğal, kültürel, tarihi ve gastronomik değerlerini fotoğraflar ve zengin bir anlatım eşliğinde ortaya koyan tanıtım çalışmasıdır.

Özet

Dünya savaşlarının yapıldığı, Cumhuriyetimizin temellerinin atıldığı bir şehir olmasının yanında, dünya tarihi açısından adından söz ettiren Troya, Assos, Alexandria Troas, Apollon Smintheus, Parion gibi arkeolojik değerlere de sahip olan Çanakkale, ülkemizde turizm açısından en şanslı iller arasında yer almaktadır. Şehitliklerimizi ziyaret eden yerli ve yabancı ziyaretçileri ağırlama şerefi, milli birlik ve beraberliğimizin, birlikte yaşama kültürümüzün ve çok sesliliğimizin sembolü olan huzur kenti Çanakkale’ye nasip olmuştur. Tarihi, stratejik, kültürel varlıklarının yanı sıra ortaya çıkarılmayı bekleyen birçok turizm değerine de sahip olan Çanakkale’de, diğer illerde kentleşme sırasında yaşanan birçok olumsuzluğun daha az seviyelerde olduğu görülmektedir. Dünya turizminde yeni trendlerden olan demografisi bozulmamış, yerel değerlerini koruyan, geleneksel toplum yapısına sahip, yöresel lezzetleri ile gastronomi açısından farklılık yaratan, bozulmamış doğal imkanları olan, ekolojik tarım faaliyetlerinin uygulanabildiği, hikayesi olan destinasyonlardan biridir Çanakkale. Masmavi plajları, tertemiz havası ve bol rüzgarları ile sörf, kite sörf imkanları sunarken, eşsiz su altı fauna ve florası ve batık zenginliği ile Çanakkale bir deniz turizmi merkezi olma yolunda ilerlemektedir. Turizm Bakanlığı’nın Termal master planında1 da vurgulanan, mineral zenginliği açısından ülkemizin sahip olduğu en kıymetli kaplıcaların yer aldığı Biga Yarımadası, raporumuzun ilerleyen bölümlerinde yer alacağı gibi yapılacak yatırımlarla gelecek yıllarda sağlık turizminde de Çanakkale’nin adından bahsettireceği açıktır. İlimizde sayısı dokuzu bulan “TaTuTa”2 çiftlikleri ve diğer eko-tatil çiftlikleri ile eko turizm açısından Çanakkale’nin yükselen değer olma yolunda ilerlediğini göstermektedir. Yetkililerin de konuya duyarlılık göstermesi ile Kaz Dağları’nın bir turizm destinasyonu olarak görülmesi, burada turizmi sekteye uğratacak, doğaya zarar verecek her türlü çalışmanın önüne geçilmesi, Çanakkale sınırları içinde yer alan Kaz Dağları bölgesinin milli park ilan edilmesi ile daha fazla turistin buraya çekilebileceği düşünülmektedir. Çanakkale’nin alternatif turizm değerlerinin ortaya çıkarılabilmesini amaçlayan bu raporun ve yine bu çalışma çerçevesinde oluşturulan Çanakkale illüstrasyon turizm haritasının ilimiz turizmine yeni bir açılım getirmesini diliyoruz.

Özet

Gastronomi turizmi diğer sektör ve kaynakları etkileyen kent, bölge deneyimini çekici hale getiren ve bunların gelişmesinde itici güç olan sektör niteliğindedir. Bu bağlamda TRC1 Bölgesi'nin gastronomi turizmini hareket ve değişim temaları üzerinden ele alarak ortak değer, ortak gelecek ve ortak vizyon yaklaşımıyla stratejik plan hazırlanmıştır. Gastronomi Turizm Strateji Planı'nın çerçevesini Hareket, Bölgesel, Değişim, Yeni Nesil ve Kolektif olmak üzere 5 tema oluşturmaktadır.

Özet

Edirne, Kırklareli Ve Tekirdağ illerinde yer alan Gastronomi Turizmi noktaları oluşturulan bu rota ile bir araya getirilmektedir. Böylece tüm merkezlerin tek bir rotada toplanıp daha pratik şekilde tanıtımının yapılması sağlanmaktadır.