Özet

Gastronomi kültür ve yemek kavramlarını birleştirerek turizmde yeni bir alan geliştirmekte ve özellikle son yıllarda turizm pazarlamasında da kullanılmaktadır. Dünyada pek çok destinasyonda turizm gelirinin önemli bir bölümünü oluşturan gastronomi turizmi Türkiye’de de gelişmeyi bekleyen bir alandır. 
Bir bölge her ne kadar turizm faaliyetleri tarafında kıymetli bir destinasyon olsa da, daha başarılı ve sürdürülebilir olması için gastronomi faaliyetlerinin de eklenmesi destinasyonun zenginliğinde oldukça değerlidir. Gastronomi özelliği ile öne çıkan birçok destinasyondan çok daha özgün ve yerel potansiyele sahip olan Kapadokya Bölgesi, bu güçlü yanını turizme yansıtmayı başardığında turizm gelirine önemli olumlu yansıması olacağı değerlendirilmektedir. Gastronomi turizmi 12 ay boyunca uygulanabilir bir turizm çeşidi olmasıyla ve bölgenin özellikle son yıllarda yıl içinde neredeyse tüm aylara yayılan sezonu değerlendirildiğinde bu turizm çeşidinin bölge için değerlendirilmesi oldukça uygun olacaktır.
Tüm bu unsurların ayrıntılı incelendiği bu çalışmada Kapadokya Bölgesi mutfak kültürü tanıtım ve uygulamasına yönelik model oluşturulmuştur. Bu model Kapadokya bölgesi gastronomi turizminin bölgeye gelen ziyaretçiler vasıtasıyla nasıl geliştirebileceğini, bölgede sunulan yemeklerin çeşitli pazarlama ve kontrol mekanizmalarının oluşturulması yoluyla kalitenin artırılmasına yönelik önerilerini, yemek kültürünün tamamlayıcı ekonomik bir unsur şeklinde ele alınarak diğer alanlarla işbirliğini ve son olarak gastronomi deneyim ve bilgi inşasını geliştirme yollarını kapsamaktadır.
Gastronomi turizminin araştırmaya konu edildiği bu çalışma Kapadokya Bölgesi turizm aktörlerine, kamu kurumlarına ve bölge siyasi otoritelerine ilgili konuda sistematik bir bilgi koridoru oluşturulması açısından önemlidir.

Özet

Bu ön fizibilite raporu, yatırımcı çekmek amacıyla Ankara ilinde, inşaat sektöründe mutfak ve banyo tezgâhları üretiminde yoğunlukla kullanılan ve tamamen dışa bağımlı durumda olan %100 akrilik esaslı masif yüzey üretim tesisi kurulmasının uygunluğunu tespit etmek, yatırımcılarda yatırım fikri oluşturmak ve detaylı fizibilite çalışmalarına altlık oluşturmak üzere Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı koordinasyonunda faaliyet gösteren Ankara Kalkınma Ajansı tarafından hazırlanmıştır.

Özet

TR63 Bölgesi’nde, potansiyel küme ve yükselen sektör konumundaki metal mutfak eşya sektörünün mevcut durumunun ortaya konulduğu, genel değerlendirme, politika önerileri ve sektörde kullanılan teknoloji ile sektörün ihtiyaçlarının ve sorunlarının belirlendiği bu çalışma, Ajansımız tarafından metal mutfak eşya sektörünün ve metal mutfak eşya ile ilişkili diğer sektörlerin faydasına ve kullanımına sunulmuştur.

Özet

Turizm sektöründen Osmaniye ilinin hak ettiği payı alabilmesi için il ve ilçelerde çalıştaylar düzenlenerek katılımcı bir yaklaşım ile İl Turizm Stratejisi ve Eylem Planı hazırlanmıştır. Belirlenen sorunların çözüme kavuşturulması ve dolayısıyla ilin turizm potansiyelinin etkin kullanılması için stratejilerin belirlendiği plan ile Osmaniye ilinin turizmde hak ettiği konuma ulaşması, turizm sektöründen alacağı payın artırılması ve ile yatırım yapmak isteyen kişi ve kuruluşlar için bir yol haritası oluşturulması amaçlanmaktadır. Osmaniye ili tarihi ve kültürel derinliği,doğal güzellikleri,yaylaları ve zengin mutfak kültürü,önemli ulaştırma ağlarını birbirlerine bağlayan konumu gibi özellikleri dolayısı ile bir coğrafyanın turizm sektöründen yararlanabilmesi için gerekli cazibe unsurlarına sahiptir.Mevcut durumda sahip olduğu değerler, şehrin ulaşım eksenleri üzerindeki stratejik konumu etkili bir turizm stratejisinin çok kısa bir sürede olumlu etkilerinin görülebilmesine imkân tanıyacak bir ekonomik potansiyel barındırmaktadır. Turizm varlıklarının tanımlanması,uygun cazibe unsurlarıyla desteklenmeleri ve ekonomiye kazandırılmaları,fiziki altyapı eksikliklerinin hızla giderilmesi ve özellikle konaklama kapasitesinin nitelik ve nicelik bakımından hızla geliştirilmesi gibi stratejiler Osmaniye turizm sektörünün gelişme aşamasına en uygun çözüm yollarıdır.

Özet

Tarih boyunca birçok medeniyete beşiklik etmiş, farklı kültürel birikimleri barındırmış olan TRB2 Bölgesi, yemek kültürü bakımından da zengin bir çeşitliliğine sahip olmuştur. Bu anlamda bu kültürel mirasın ve yemek çeşitliliğinin bir tescili olan coğrafi işaretler, bölgeye mal olmuş yemeklerin resmi olarak kayıt altına alınmasını sağlamaktadır. Coğrafi işaretler, kırsal kalkınmayı ve yerel üretimi destekleyen, geleneksel bilgi ve kültürel değerleri koruyan, turizme katkıda bulunan, yerelde marka yaratma ve üretimde değer zinciri yaratma amacını taşımaktadır.

Yerel çalışmaların desteklenmesi kapsamında ele aldığımız bu eser, kaybolmaya yüz tutmuş, hatta unutulmuş yerel ürünlerin gün ışığına çıkarılmasını, tanıtımını, pazar oluşturma potansiyelini harekete geçirme amacı taşımaktadır. Geleneksel yöntemler
ile yapılan yemeklerin tarifini barındıran “TRB2 Bölgesi Gastronomi Kataloğu” adı ile okuyucuyla buluşacak bu çalışma, geçmişin kültür mirasını gelecek nesillere taşıyacak bir bilgi kaynağı olmasını temenni ediyoruz.

Özet

Bu ön fizibilite raporu, Malatya ilinde metal mutfak eşyaları yatırımının uygunluğunu tespit etmek amacıyla yatırımcılarda yatırım fikri oluşturmak ve detaylı fizibilite çalışmalarına altlık oluşturmak üzere Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı koordinasyonunda faaliyet gösteren Fırat Kalkınma Ajansı tarafından hazırlanmıştır.

Özet

Bu kitap, Tunceli mutfağını tanıtmak amacı ile hazırlanmıştır.

Özet

Merzifon OSB’nin Ankastre Sektöründe Kümelenmesi Projesi, Merzifon’da faaliyet gösteren ve ankastre mutfak ürünleri, özellikle de aspiratör ve davlumbaz üreticileri ve tedarikçilerince oluşturulan yığınlaşmanın rekabetçi yeteneklerinin profesyonelce geliştirilmesi, bölgesel kalkınma modelleri arasında sektör ve bölgeye uygun olan kümelenme modeliyle işbirliği ve ortaklaşa rekabet kültürünün yerleştirilmesi amacıyla ortaya konulmuş bir projedir.